植物乳杆菌相关论文
近几十年来,2型糖尿病（Type 2 diabetes mellitus,T2DM）的患病率逐年上升,2019年全球约有4.17亿名T2DM患者,其中我国T2DM患者高达约1......
硒是生物体必需的微量元素之一,具有抗氧化、抑癌、促进生殖、提高免疫等重要生理功能。但硒的安全剂量范围非常窄,容易因过量而产......
以植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）以及食窦魏斯氏菌（Weissella cibaria）为出发菌株，pH......
乳酸菌作为青贮添加剂中的重要微生物,其产酸性能直接决定青贮饲料发酵效果的好坏。青贮原料中大量存在的难以降解的木质素也是影......
学位
以植物乳杆菌WL-R-02为研究对象，将冻干存活率提高到90%以上。通过正交试验法对现有的保护剂成分进行优化，筛选出最优保护剂组合。获......
蚕豆是我国主要种植豆类之一,产量居世界第一。蚕豆具有蛋白质高、氨基酸组成合理、维生素及矿物质微量元素丰富等优点。但由于抗......
从贵州省黔东南苗族侗族自治州农家自制泡菜发酵卤水中分离筛选出一株能够抑制大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等食源性腐败菌的植物乳杆菌......
以2株植物乳杆菌（R1和R2）为实验菌株，从短乳杆菌生长情况、细胞内外无机磷和ATP的变化情况，探讨了植物乳杆菌发酵粗提液对短乳杆菌生长......
目的 比较分级醇沉香菇多糖的益生活性差异。方法 采用20%、50%和80%乙醇对香菇多糖进行分级醇沉,并研究分级醇沉香菇多糖对植物乳......
【目的】利用单因素结合响应面的研究方法，旨在使用真空冷冻干燥技术得到植物乳杆菌V02直投式乳酸菌发酵剂菌粉。【方法】以植物乳......
以陕西、四川、云南种植的小米椒为对象,研究其在植物乳杆菌发酵过程中亚硝酸盐含量、pH值、辣素含量、挥发性成分及脆度的变化,在......
将酱油发酵过程无添加任何外源物（S0）的样品与添加酵母抽提物（S1）、鲁氏接合酵母（S2）和植物乳杆菌（S3）的样品比较，探讨外源添加物对酱油发酵......
通过盐酸萘乙二胺法、平板计数法等方法研究了具有降解亚硝酸盐作用植物乳杆菌36的生长特性及其在泡菜制作中的应用。结果表明：菌株......
目的 针对多杀性巴氏杆菌耐药性不断增强的情况，寻找替抗产品。方法 使用MRS培养基分离酸菜中的乳酸菌菌株，采用16S rRNA基因测序鉴......
本试验使用16S rRNA基因扩增子测序，研究地衣芽孢杆菌与植物乳杆菌复合对稻草营养成分的影响及可能机制。试验采用完全随机设计分为......
为了丰富香蕉饮品的种类，本文以香蕉为原料，用植物乳杆菌和短乳杆菌进行混合发酵，得到一种富含益生菌和γ-氨基丁酸的益生菌香蕉发酵......
梁平柚是中国名柚之一,与广西沙田柚、福建文旦柚,并称为中国三大名柚。其种植面积和产量逐年递增,以梁平柚为原料发酵研制果醋,不......
经过筛选、鉴定得到清除赭曲霉素A（OchratoxinA,OTA）的植物乳杆菌QH06，并进一步研究其清除OTA的途径及其在食品中清除OTA的效果。通过......
多囊卵巢综合征（Polycystic ovary syndrome,PCOS）是一种困扰育龄期女性的常见内分泌疾病。PCOS会导致女性不育并威胁胎儿健康,同时......
以分离自我国传统酸面团中的优势菌种植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）Sx9、旧金山乳杆菌（Lactobacillus sanfranciscensis）Gm4及......
为了探究具有不同菌种关系的乳酸菌和酵母菌在泡菜发酵过程中的发酵性能，本实验选取不同食品来源的8株乳酸菌和5株酵母菌，通过代谢产......
为提高植物乳杆菌的肠胃液耐受以及释放性能，该文以植物乳杆菌和不同质量比的益生元（菊粉、黄精多糖）为芯材，海藻酸钠和壳聚糖为壁材，采......
酱香型白酒酿造采用固态多菌种发酵工艺,在酿造过程中监控与分析关键微生物数量和动态变化对于酿造过程调控具有重要作用。面包乳......
采用真空冷冻干燥法,在高密度培养、离心制备菌泥的基础上,通过正交试验,优化植物乳杆菌冻干保护剂及冻干条件,研究不同条件下的菌......
将鸡、鸭胸肉（分别为C、D）体外模拟消化产物的不同分子量组分（＞5 ku（CI-1与DI-1）、3 ku～5 ku（CI-2与DI-2）、＜3 ku（CI-3与DI-3））于灭菌MRS液体培......
植物乳杆菌具有调节和促进肠道菌群健康的功能,可用于预防和治疗不同的疾病;大多数益生菌对热、氧、酸、酶等敏感,导致其在加工、......
为研究乳酸菌来源的漆酶酶学性质及其在生物胺降解中的应用潜力，本文以来源于植物乳杆菌的漆酶编码基因为研究对象，对其进行异源表达......
通过植物乳杆菌对葛根和绿豆发酵，初步确定其最佳发酵比例，建立酒精性肝损伤小鼠模型，以醉酒潜伏时间、翻正反射恢复时间、模型小鼠血......
本试验旨在探究植物乳杆菌对北京鸭脂质代谢和抗氧化功能的影响。选择180只1日龄北京鸭，随机分成3个组，每组6个重复，每个重复10只。对......
第一部分植物乳杆菌来源的细胞外囊泡在缺血再灌注损伤中的作用研究目的:1.探讨植物乳杆菌来源的细胞外囊泡能否穿过血脑屏障,以及......
γ-氨基丁酸是一种具有镇静助眠、降低血压、治疗癫痫、调节激素和抗癌等功能的抑制性神经递质,于2009年被我国卫生部列为新资源食......
以淫羊藿为研究对象，植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）为发酵菌株，考察淫羊藿发酵过程中1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和羟基自由基......
试验旨在研究益生菌与甘草共发酵对甘草活性成分甘草酸含量及益生菌体外对产气荚膜梭菌抑菌活性的影响。选取饲用益生菌枯草芽孢杆......
该研究从东北酸菜中筛选出高产γ-氨基丁酸（GABA）的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）LAG-1003，并通过单因素试验及响应面法对菌株LA......
为开发一款特色雪莲果植物发酵饮料，研究以雪莲果为原料，植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）BNCC194165为发酵菌种，利用单因素试验考......
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid,GABA）,是一种具备食用安全性的小分子量非蛋白质氨基酸,具有改善睡眠、降血压、防止动脉硬化和控......
植物乳杆菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成而对宿主有益的活性微生物，但植物乳杆菌经过人体胃肠道时容易遭受胃酸、胆......
以紫甘薯生全粉为原料，使用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、植物乳杆菌+纤维素酶（Cellulase）+普鲁兰酶（Pullulanase）、米根霉（Rhizo......
在发酵食品中,酸度和p H值的主要作用是赋予食品微生物的稳定性。同样重要的是,它们还能保持发酵食品的颜色和感官特性。针对有机......
植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）胞外多糖（Exopolysaccharides,EPSs）是L.plantarum生长代谢过程中分泌到胞外、具有独特理化性质......
本研究从美人蕉属植物根际土壤中筛选获得一株产酸菌株，经形态学、生理生化特征研究和16S rRNA基因序列分析，鉴定为一株植物乳杆菌，命......
以半干米粉的吐浆率和质构特性作为评价指标，探讨自然发酵和接种发酵对半干米粉蒸煮品质和质构特性的影响，并在单因素实验基础上应用......
利用植物乳杆菌对咖啡渣进行发酵处理，研究植物乳杆菌发酵对咖啡渣中主要营养和功能性成分的影响，采用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME......
